きゅうりを食べやすい大きさの乱切りにして、ポリ袋に入れます。

醤油麹も入れて、ポリ袋を揉むようにして、醤油麹ときゅうりを良く馴染ませます。

１時間位で食べられます。お好きな塩加減になるよう、醤油麹の量は調節してくださいね。

切らずに１本漬けにしても良いと思います。その場合は、一夜漬けで。醤油麹も、やや多目に。