じゃがいも、にんじん、玉ねぎは乱切り、豚バラ肉は3センチ幅位に切る。
じゃがいもは水にさらしあく抜きする。

しらたきはあく抜きし、食べやすい長さに切る。

圧力鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を色が変わるくらいまで炒める。
余分な油が出たらキッチンペーパーで取る。

野菜類としらたきを入れ軽く炒める。

だし汁と砂糖、醤油、酒を入れ圧力鍋の蓋をして加熱。圧力がかかったら弱火にして4分。その後自然冷却。

圧力が下がったら蓋を明け、みりんを入れてひと煮立ちさせ完成。
しばらく鍋に入れておくと味が染みて美味しくなります。