超簡単...アニハセヨ.塩麹の牛バラ焼肉
まっちぇいす @cook_40051012
手作りタレで我が家の焼肉..家族の (^з^)が嬉しい
計算すれば.
ビックパーティもok
このレシピの生い立ち
新宿で食べた 焼肉... 思い出と共に忘れられず... 試行錯誤の味+塩麹 です
タレを絡めてから 焼くので、バーベキューには 大人気
我が家は 豚.牛.鶏..何でもOK.
肉の重さを計り.調味料を計算すれば ビックパーティも 大丈夫.
超簡単...アニハセヨ.塩麹の牛バラ焼肉
手作りタレで我が家の焼肉..家族の (^з^)が嬉しい
計算すれば.
ビックパーティもok
このレシピの生い立ち
新宿で食べた 焼肉... 思い出と共に忘れられず... 試行錯誤の味+塩麹 です
タレを絡めてから 焼くので、バーベキューには 大人気
我が家は 豚.牛.鶏..何でもOK.
肉の重さを計り.調味料を計算すれば ビックパーティも 大丈夫.
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- 1
牛肉バラ肉
焼肉用に
切った物が良い -
- 2
かたまりなら...
肉は 8mm位の
厚さに切るま
-
- 3
肉と 調味料を
ビニール袋に
入れる -
- 4
調味料を
良く絡ませる
-
- 5
空気を抜いて
こんな感じ...
冷蔵庫に入れる
1時間位...
一晩でも良い時々ひっくり返す
-
- 6
フライパンか
ホットプレートで焼くしりしり大根と
水菜を添えてみた -
- 7
塩麹
-
- 8
粒が有る
-
- 9
ミキサーで
クリーミーに...
マイルドになるこんな感じになる
-
コツ・ポイント
肉は焼肉用に切られた物が楽...
調味料を良く絡ませる事。
塩麹 大さじ2 を 醤油にするなら
大さじ1と小さじ1にする。
焼肉のタレは必要ないと思う...
生野菜を 肉の重さと同じ位 一緒に食べると良い。
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