ささみはスジをとり、観音開きにするか、ラップではさんでめん棒でのばします。

ささみに塩コショウをし、小麦粉をまぶします。小麦粉は良くはたいてくださいね。

卵を割りほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜます。

ささみを卵液にくぐらせてフライパンで両面を5分ほど焼きます。
＊）火が通ったか良く確認してください。