豚肉と豆腐のピリ辛うま煮
ますら王の飯テロ @cook_116811573
豚バラのうまみと豆腐の組み合わせがたまらない、ピリ辛うま煮♪ コチュジャン入りの甘辛い煮汁で、ご飯がどんどん進みます！
フライパンで煮るだけなので、忙しい日の夕食にもぴったり。長ネギに加えて、きのこやチンゲン菜、ニラなど、お好みの野菜をプラスしてもおいしく作れます。身近な材料で手軽に作れる、ご飯のおかずにぴったりの一品です。
豚肉と豆腐のピリ辛うま煮
豚バラのうまみと豆腐の組み合わせがたまらない、ピリ辛うま煮♪ コチュジャン入りの甘辛い煮汁で、ご飯がどんどん進みます！
フライパンで煮るだけなので、忙しい日の夕食にもぴったり。長ネギに加えて、きのこやチンゲン菜、ニラなど、お好みの野菜をプラスしてもおいしく作れます。身近な材料で手軽に作れる、ご飯のおかずにぴったりの一品です。
アプリでひらく作り方
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フライパンに【合わせ調味料】を入れて中火で沸かす。
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豚肉を加え、アクを取りながら2〜3分煮る。
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長ネギ、きのこなどの野菜と豆腐を加え、蓋をして弱火〜中火で5〜6分煮る。途中で煮汁を豆腐にかける。
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ニラや小松菜などの葉物野菜を加え、さらに1分ほど煮る。
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蓋を外し、煮汁を好みの濃さまで煮詰める。味を見て調整し、火を止める。お好みで韓国のりや糸唐辛子をのせる。
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コツ・ポイント
豆腐は木綿を使うと崩れにくく、煮込み料理に向いています。
葉物野菜やニラは火が通りやすいので、仕上げに加えると食感よく仕上がります。煮汁にとろみをつけたい場合は、蓋を外して少し煮詰めてください。
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