強めの中火で熱したフライパンにラードを入れ、肉かすをカリッとするまで炒め、もやしを入れる。

もやしがしんなりしてきたら、焼きそばを入れて鶏がらスープの素と水を入れ、手早く混ぜる。

水分がとんだ頃、塩コショーをふり入れ手早く混ぜる。味見をしてみて足りないようなら塩を足して下さい。