かぼちゃとオクラの洋風煮込み
かぼちゃとトマトの甘みがおいしい☆
このレシピの生い立ち
オクラとトマト、夏の野菜を使用しました。
作り方
- 1
オクラを塩もみ、ひげをとる。下ゆでし、へたを取っておく。
- 2
少し深めのフライパンで薄く切った玉ねぎ、短冊状に切ったベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加え炒める。
- 3
野菜に火が通ったら、水１００ｍｌ、コンソメ、トマト缶の順で加え煮詰める。
- 4
３、にケチャップと砂糖を加え、塩こしょうで味を調える。
- 5
かぼちゃを軽くレンジにかける。
サランラップをし３０秒～１分 - 6
４におくら、かぼちゃを加え、水気がなくなるまで煮詰める。
-
- 7
完成♪
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コツ・ポイント
今回はベーコンを使用しましたが、鶏もも肉や骨付き肉を使用するとよりおいしくできます。
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