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夏みかんの皮の砂糖漬け
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夏みかんの皮の砂糖漬け-レシピのメイン写真

夏みかんの皮の砂糖漬け

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

夏みかんが大好き、皮は捨てないでお菓子を作ります。
このレシピの生い立ち
遠い昔、お茶の先生から教えていただきました。孫が喜んで食べてくれます。

夏みかんが大好き、皮は捨てないでお菓子を作ります。
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遠い昔、お茶の先生から教えていただきました。孫が喜んで食べてくれます。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122

夏みかんが大好き、皮は捨てないでお菓子を作ります。
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遠い昔、お茶の先生から教えていただきました。孫が喜んで食べてくれます。

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材料

  • 夏みかんの皮 1個分
  • ○砂糖 カップ1杯
  • ○グラニュー糖 カップ1杯
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作り方

  1. 1

    薄くスライスして6時間水に浸す、タップリの湯で10分茹でる。サルに上げて○砂糖で煮る、アラ熱を取り○グラニュー糖をまぶす

コツ・ポイント

何といっても砂糖で煮上げる時のタイミングです、①煮方が足りないとグラニュー糖をまぶしても解けてしまう。②アラ熱を取ってからグラニュー糖をまぶす事です。今回は美味く仕上がりました。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2012/05/03 10:54に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

砂糖漬け 夏みかん

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