大根はスライサーで薄切りにします。

ジップロックに野菜以外の調味料を入れ、よく混ぜます

適当にしその葉をはさみながら、4つの同じ高さの山を作ります。

ジップロックに入れて、なるべく空気を抜いてチャックします。ストローを使うと上手くいくよ。

バキューム状態です。夜作って冷蔵庫に入れ、翌朝ひっくり返して液がまんべくなく回るようにします。

時間が経つと味、食感が変わっていきます。私はサラダ感覚な浅漬け風なバリバリ感が好きです

業務用スーパーに売ってました。この甘さでg当たり1.5kcalは立派です。

いろんなものを巻くと美味しいメニューが出来ます。写真は「かまぼこ巻」低カロリーなおつまみです。

カッテージチーズで巻いても美味しいですよん。カロリー低いし。