鳥モモ肉（そのままでも、一口大のぶつ切りでも）は、ジップロックに入れてお酒・砂糖を入れて、よく揉み込み一晩置く。

シリコン調理ケースや深めの耐熱皿に、1を入れる。皮を剥いた人参を、ピーラーで薄切りしながら入れる。

キャベツの葉をサッと洗い、手で一口大にちぎって、2にのせ、蓋かラップをかけて、レンジで５分くらい加熱する。

火の通り具合がまだなら、肉を裏返して加熱していく。一枚肉の場合は、お鍋の中で、トングとハサミで切り分ける。

そのまま食卓へ出して、タレを付けて召し上がれ！