キャベツを破らないようにロールキャベツ６個分はぐ。洗った後、レンジで柔らかくなるまで軽く加熱する。

取り出して芯を包丁で薄くする。ボウルにミンチ〜ナツメグまでの材料を入れてよく混ぜる。６等分し、キャベツで包む。

鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、コンソメが溶けたら【2】を並べる。月桂樹を入れて落とし蓋をし、弱めの中火で煮込む。