里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。里芋に芯が残る程度に加熱する。

鍋に１と☆、里芋がかぶる位に水を入れて水気がなくなり里芋が煮えるまで火にかけ、よく混ぜる。

火からはずして、ゴマ油を入れてさらに混ぜる。しょうゆで味を整えたら出来上がり。