●印の材料を合わせておきます。

牛肉を適当に切ります。ごぼうはささがきにしてから水に晒します。生姜は千切りにします。

沸騰したお湯で牛肉をサッと茹で、すぐにざるに上げます。(半生でOK)

フライパンにサラダ油を引いて中火に掛けて熱し、水気を切ったごぼうと牛肉を炒めます。

4)のごぼうがしんなりしてきたら、生姜と●印の材料を加え、鍋底の水分が飛ぶまで炒め煮します。

5)を火から降ろし冷ましたら出来上がりです。ご飯の他、玉子焼きに入れたり、お酒のおつまみにもどうぞ。