お湯を沸かして先ずそばをいれ、そのあと刻んだニラと塩で揉んで水洗いしたオクラを入れて一緒に茹でる。

大根おろしとミョウガの刻んだものをお椀に入れてそばつゆを注ぐ。そばの湯からオクラの半分を取出し、お椀に入れる。

つゆのお椀にラー油を好みの量かける。

茹で上がったら流水で冷やし氷を乗せて盛り付ければできあがり。