うまうま！豚肉と厚揚げの味噌炒め
bobbyチャンネル @cook_40089494
子供も大人も大好きな味！ごはんがもりもりいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り野菜でアレンジも色々できて、お財布にもやさしい~。豚バラならこってり、ももならあっさり。私は肩ロースが好きです。この合わせ調味料は色々使えてほんとに万能ですよ~
うまうま！豚肉と厚揚げの味噌炒め
子供も大人も大好きな味！ごはんがもりもりいけちゃいます！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り野菜でアレンジも色々できて、お財布にもやさしい~。豚バラならこってり、ももならあっさり。私は肩ロースが好きです。この合わせ調味料は色々使えてほんとに万能ですよ~
作り方
- 1
厚揚げにお湯を回しかけ油抜きし、調味料は全て合わせて混ぜておきます。玉ねぎ、ニンジン、厚揚げを短冊ぎりにします。
-
- 2
フライパンに油をしき、豚肉を炒め、半分ほど火が通ったら野菜を加えて中火からやや強火で炒めます
-
- 3
全体に火が通ったら厚揚げを加え、調味料を入れます。軽く炒めて完成です！
お好みで、ネギをちらしても
コツ・ポイント
ニンジンは火が通りにくいのでやや薄切りがおすすめです。豚肉は油が冷たいうちからすぐに入れて、弱火で肉をほぐしつつ炒めると綺麗にほぐれます。
最後に煮汁に水とき片栗粉でとろみをつけるのもおすすめです
小さな古民家デイサービスでおじいちゃんやおばあちゃん、スタッフのランチを作るお仕事をしていますΨ(‾∇‾)Ψ野菜ソムリエ、フードコーディネーターの資格を生かして、身体にも心にも嬉しい食を愛情いっぱい届けたいです(‾∇‾)ゞ
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