肉に塩コショウをし、小麦粉を肉にまんべんなくまぶす。

フライパンにバターを溶かし、肉をいれ焼き色がつくまで両面焼きいったん取り出す。

みじん切りにしたニンニクとスライスした玉ねぎをいれ弱火で飴色になるまでじっくり炒める

じゃがいも、人参は、レンジで2〜3分チンして下ゆでしておく。そのじゃがいも、人参を玉ねぎと一緒に炒める。

肉を戻し、ワインをいれアルコールをとばす。

ローリエ、マッシュルーム、トマトケチャップ、デミグラスソースをいれとろっとするまで煮込む。

お好みの濃さ、濃度になったら塩コショウで味を整え完成！