鶏もも肉の塩麹漬け焼き～大根おろし煮
はなごんすけ @cook_40051494
塩麹で旨味倍増♫柔らかいお肉に大根おろしの甘みが絡んでうまい！
このレシピの生い立ち
鶏肉でよくつくる大根おろし煮ですが、お肉を塩麹に漬けたら旨味が増して美味しかったです♫
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉は4等分してビニール袋に入れて塩麹を揉み込んで半日から1日冷蔵庫で漬けておく。
- 2
大根をおろして調味料を加えておく。
- 3
鶏肉をフライパンで焼く。両面焼けたら余分な油をキッチンペーパーで吸って、②の大根おろしを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
○鶏肉の皮をカリッと焼いてから油を吸うとヘルシー☆
○秋らしく、エリンギなどのキノコを入れても美味しかったです♪
○鶏肉に塩麹を揉み込んで1の状態でそのまま冷凍ストックすると便利です。冷蔵庫で解凍、焼くだけ☆
リアクション
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