新ジャガイモと新玉葱の丸々煮
kaerudou @cook_40112000
還堂人気No 1メニューかも。無農薬かつ新鮮なので、皮ごと！
このレシピの生い立ち
患者様に北海道土産で頂いた利尻昆布と新玉葱と新ジャガイモもシンプルで美味しく！
新ジャガイモと新玉葱の丸々煮
還堂人気No 1メニューかも。無農薬かつ新鮮なので、皮ごと！
このレシピの生い立ち
患者様に北海道土産で頂いた利尻昆布と新玉葱と新ジャガイモもシンプルで美味しく！
アプリでひらく作り方
- 1
新ジャガイモは皮ごと良く洗って、新玉葱はヘタを落として、共に浅く隠し包丁を入れておく。
- 2
鍋に昆布を敷きその上に隠し包丁した方を下にして新玉葱と新ジャガイモを並べる。
-
- 3
ヒタヒタに水を入れ、最初強火で沸騰したら、あくを取ってとろ火にして20～30分煮る(新玉葱のみなら5分で大丈夫)
- 4
新聞紙に包んだ後タオルで包んで一晩置く。
- 5
皿に一つずつ盛り付けて、レンジで温める。黒胡椒と醤油、バターをお好みで。
-
コツ・ポイント
煮込んだスープを後で味噌汁のベースに使うと激旨です(^^)
食べる時は皿に盛り付けてレンジで温めて下さい。還堂では新ジャガイモにバター、新玉葱に醤油、黒胡椒は直前に！
つくれぽ
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