野菜に魚に!かけてね☆キノコあんソース

Kawakoすいす @cook_40061236
濃い味付けのソースです(・∀・)淡白な味のものと一緒にどうぞ!
写真はもやし&魚のピカタに添えています。
このレシピの生い立ち
自分のレシピID:18489647もやしあんかけから派生して生まれました。
野菜に魚に!かけてね☆キノコあんソース
濃い味付けのソースです(・∀・)淡白な味のものと一緒にどうぞ!
写真はもやし&魚のピカタに添えています。
このレシピの生い立ち
自分のレシピID:18489647もやしあんかけから派生して生まれました。
作り方
- 1
キノコを刻んでおく。
今回はマッシュルームですが、エノキや椎茸、ぶなピーなどお好みのキノコでどうぞ。 - 2
フライパンに油を引き、弱火でみじん切りしたニンニクを火にかける。
香りが出てきたら、強火にして唐辛子、キノコ投入。 - 3
キノコ全体に油がまわり、かさが半分ほどになったら合わせ調味料、水を入れる。
- 4
ソースが沸騰したら、煮詰まる前に火を落とし、水溶き片栗粉をいれ全体に混ぜる。
コツ・ポイント
淡白なものにかけるソースとして作られているので、かなり濃い目の味です。
舞茸のような薫り高いものよりも、あっさり系キノコに向いていると思います。
醤油を大さじ1~にして、キノコをもっと増やすとキノコの一品料理に。
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