レモングラスでバジルチキン
バジルとレモングラスが相性の良い鶏肉を包んだ一品です
このレシピの生い立ち
レモングラスを買ってきたので、作ってみました
作り方
- 1
下準備
レモングラスとバジルはみじん切り、鶏肉は皮のほうからホークで数ヶ所穴を開ける - 2
ビニール袋に鶏肉と下味を入れて味が馴染むようにもみほぐします
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、２のチキンを皮を下にして中火でじっくり焼きます
- 4
片面に少し焦げ目がついたら裏側も焼きます
表面に焦げ目がついたら弱火にして６～８分かけてじっくり焼きます - 5
焼けたら余分な油を拭き取り、皿に盛り付けます
コツ・ポイント
肉は、少し焦げ目がつくぐらい焼くこと
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