ジェノベーゼポテト

ほだか村 @cook_40051114
ジェノベーゼドレッシングはクリームチーズが入っているから、とてもまろやかだし、エシャロットがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダはどのご家庭でも人気メニューですよね。
もちろん我が家もです・・・
が、具はキャベツ、きゅうり、ハム、ゆで卵
いつもはこんな感じが定番なんですけど、
今日は大人のポテトサラダ?じゃなくて マッシュポテトを作りました。
ジェノベーゼポテト
ジェノベーゼドレッシングはクリームチーズが入っているから、とてもまろやかだし、エシャロットがアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダはどのご家庭でも人気メニューですよね。
もちろん我が家もです・・・
が、具はキャベツ、きゅうり、ハム、ゆで卵
いつもはこんな感じが定番なんですけど、
今日は大人のポテトサラダ?じゃなくて マッシュポテトを作りました。
作り方
- 1
材料
- 2
じゃがいもは塩ゆでします。
- 3
ゆでてる間に、ジェノベーゼドレッシング、バジルペースト、オリーブオイルをあわせておきます。
- 4
エシャロットはみじん切りにします。
- 5
ゆであがったじゃがいもを熱いうちにつぶし、(3)のソースを加えてよく混ぜ合わせてほぼペースト状にします。
- 6
エシャロットを入れてもう一度混ぜます。
※少しつぶつぶがあっても気にしない・・ - 7
ホラ!若葉みたいなきれい色でしょう ♪♪
- 8
このまんま食べてもいいけど、薄切りのパンにのせて
ドレッシングをサラッとかけるといっそう美味しいよ。
コツ・ポイント
そのまんま食べても美味しいけど、サンドイッチの具や料理の付け合せにもお勧め!
新じゃがの季節にぜひ作ってほしい一品です。
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