今回の材料です、これにニンニク、生姜が各１片ずつ加わります。

きゃべつを千切りにして軽く水にさらしザルにあけ水気を良く切っておく。

玉ねぎは皮を剥き半分に切り3mm位にスライス。しめじは石づきを切りばらす。豚ばら肉は４～５㎝の長さに切る。

青ネギは小口切りにし、ニンニク、生姜は皮を剥き粗みじん切りにする。

材料が切れたらフライパンにニンニク、生姜を入れ弱火で加熱し香りを出す。

５で香りが出てきたら豆板醤を加え再び炒め豆板醤の風味を出す。

６で豆板醤の風味が出てきたら玉ねぎ、しめじを加え再び炒める。

７で炒め玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ばら肉を加える。

豚ばら肉を加えたら、酒と水を入れ炒め煮する。軽く塩、こしょうで味付けをする。

９で炒め煮して豚ばら肉に火が通ったら醤油を回し入れ、味を調整する。

１０で煮ている間に、ご飯を皿に盛り付け２でよく水をきったきゃべつをご飯の上にのせる。

１０で味がしみ込んだら、火を止め１１のきゃべつの上に豚ばら肉を盛り付ける。

好みで青ネギを散らして完成です。