白ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りにする。ネギ好きの方は大きめのみじん切りにすると食感が残ります。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニクしょうがを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

ネギを入れて炒める。ネギの辛い香りが飛んでとろみがでてくるまでよく炒めてください。

火を中火に強めて☆を全て入れ、水分が無くなってネギが好みの固さになるまで煮る。

ゴマとごま油を入れて混ぜながら軽く炒めたら火を止めて出来上がり！

水、醤油、お酒、砂糖、酢を火にかけ、ねぎしょうがを加えて、冷しゃぶや蒸し鶏、冷奴のソースに！

ウェイパー、水、お酒にねぎしょうがを加え、溶き卵を入れたり、豆腐と焼き海苔をちぎって入れても美味しいスープになります。

ごはん、卵、ねぎしょうがで、簡単に炒飯もできます。

ねぎしょうがを作る時に出た白ネギの青い所としょうがの皮は、蒸し鶏やスープに利用すればムダが無いです！