タコの足は食べやすい大きさにぶつ切りに、玉ねぎはみじん切りにします。

アボカドを半分に切り、包丁のかかとの部分で種を軽くたたいて浅く刺し、水平に回して種を抜きます。

種を取ったアボカドの皮をむき、サイの目に切って黒ずみ防止にレモン汁を少々かけておきます。

ボウルにみじん切りの玉ねぎ、オリーブ油、レモン汁、おろしニンニク、わさび、醤油(味を見ながら)を入れ良く混ぜます。

4のドレッシングにぶつ切りにしたタコ、ベビーホタテ、ボイルエビ(各お好みで)、アボカドを入れます。

アボカドが崩れない程度にさっくりと混ぜ、冷蔵庫で30分～1時間ぐらい冷やしたら出来上がりです。