ひよこ豆とビキーニョの天ぷら~フライ
guzavie @cook_40127434
おつまみ用に、かき揚げにしないでバラバラに揚げました。
ドライパックのひよこ豆だけなら少量のオイルで出来る簡単で美味しい揚げ物です。
ビキーニョは衣が滑りやすくてハゲてしまったのもありますが美味しい甘味が出ています。
黄色は若い香り、赤は熟れた香りで味の違いもわかります。
天ぷらを揚げたあとの残りにパン粉をまぶして揚げました。
ひよこ豆とビキーニョの天ぷら~フライ
おつまみ用に、かき揚げにしないでバラバラに揚げました。
ドライパックのひよこ豆だけなら少量のオイルで出来る簡単で美味しい揚げ物です。
ビキーニョは衣が滑りやすくてハゲてしまったのもありますが美味しい甘味が出ています。
黄色は若い香り、赤は熟れた香りで味の違いもわかります。
天ぷらを揚げたあとの残りにパン粉をまぶして揚げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビキーニョはヘタを取って洗いよく水気をとったら、爪楊枝でつついて3カ所くらいに穴を開けます。
- 2
※①に天ぷら粉を薄くまぶします。
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- 3
天ぷら粉を冷えた炭酸で溶き調度良い濃度にしたら、②を入れて、180℃位のオイルで揚げます。すぐに揚がります。
-
- 4
天ぷら完成。
-
- 5
パン粉の中に穴空きレンゲなどで余分な天ぷら粉を切った具材を入れてまぶしてからオイルで揚げます。
- 6
フライも完成。
-
- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
ビキーニョの糠漬けは微妙でした。オイルで炒めた方が私は好きです。
-
- 12
※下粉に米粉を使うとフワッとカラッと揚がります。レシピID: 22527954
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