圧力鍋で簡単にできる、ちょっと変わった筍料理です。翌日は残った煮汁に鳥の手羽先とゆで卵を加えて、もう一品作れます。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで「鶏手羽元のさっぱり煮」の試食をしていて、美味しかったので筍を加えてアレンジしてみようと思いましたが、生憎その日は手羽元が売切れでした。そこで、豚バラ肉かたまりを使って作ってみました。