菜の花を下茹でして食べやすい長さに切る。魚肉ソーセージも切る。じゃがいもはレンジで加熱して一口大に切る。

フライパンに油を引いてニンニクをいれて、弱火にかける。香りが出てきたら魚肉ソーセージを炒める。

菜の花、アンチョビのオイルも全部、ポテトをいれてさっと炒める。

味見して物足りなかったら塩胡椒で味を調える。