フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ加熱し、溶いた卵を流し入れ菜箸でかき回して半熟のスクランブルエッグを作り器に取る。

細切りにした豚肉を塩麹で和えておく。

フライパンに大さじ1のサラダ油を入れ加熱し、豚肉を炒めカリカリになったら、ご飯と卵と万能葱を入れてよく炒めてできあがり。