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初心者さんのための手作りマヨネーズ
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初心者さんのための手作りマヨネーズ-レシピのメイン写真

初心者さんのための手作りマヨネーズ

ミラマリ
ミラマリ @cookbreadsweets
岐阜県

初心者さんでもわかりやすく、作りやすいレシピです

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ミラマリ
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材料

サラダ4人分
  • 卵黄 13g
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/3
  • 塩コショウ 適宜
  • 酢(ちょっとレモン汁プラス) 大さじ2/3
  • 食用油 45ml
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作り方

  1. 1

    始める前に まずハンドミキサーのホイッパーと
    泡立て用の入れ物を洗剤で洗い、拭いておきます。
    ***ここが一番ポイント！

  2. 2

    入れ物はホイッパー1本分がギリギリ入るくらいの高さがあるものがいいです

  3. 3

    油 以外の
    材料を入れ物に入れます

  4. 4

    高速で5分ほど泡立てます
    白っぽくもったりしたらOK

  5. 5

    ここで油を数回に分けて
    混ぜていきます
    ここは手早く！
    マヨネーズ状になります

    • 初心者さんのための手作りマヨネーズ作り方5写真

コツ・ポイント

❶器具などに油分などついていると
泡立ちません！必ず洗ってください
❷後で塩やコショウ、辛子など足してもらうよう塩分控えめにしてありますので 仕上げの味見を忘れずに！
❸最初は もったりするまで泡立てましょう

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ミラマリ
ミラマリ @cookbreadsweets
2018/09/11 06:34に公開
岐阜県
パンの販売と教室をしています
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卵黄

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