ボウルに卵を割りほぐし、（①）、ちりめん、調味料を加え、よく混ぜる。

玉子焼き器にサラダ油を熱し、卵を適量流し込む。片隅に寄せさらに卵を流しこれを繰り返す。※普通の玉子焼きを作る要領。