米を洗い、水と一緒に土鍋に入れ、約30分おく。

たこは薄い輪切りにする。

しょうがは皮をむき、千切りにする。

土鍋にたこを入れ、ふたをする。

火にかけ、沸騰したら弱火にして約5分炊き、火を止めて約20分蒸らす。

『炊き込みわかめ』を加え、よく混ぜる。