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簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め
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簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め-レシピのメイン写真

簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め

いっちゃこりん
いっちゃこりん @cook_40090197

ぷるぷるでやわらかく塩麹により旨味もアップ♪
簡単でこれからの季節にピッタリのレモン風味でとても美味しい手羽先です^^♪
このレシピの生い立ち
自家製塩麹が出来上がったので、味のある手羽先に使ってみようと思いました♪
そして、蒸し暑くなってきた事もありレモン風味で爽やかさも加えてみました

ぷるぷるでやわらかく塩麹により旨味もアップ♪
簡単でこれからの季節にピッタリのレモン風味でとても美味しい手羽先です^^♪
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自家製塩麹が出来上がったので、味のある手羽先に使ってみようと思いました♪
そして、蒸し暑くなってきた事もありレモン風味で爽やかさも加えてみました

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簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め

いっちゃこりん
いっちゃこりん @cook_40090197

ぷるぷるでやわらかく塩麹により旨味もアップ♪
簡単でこれからの季節にピッタリのレモン風味でとても美味しい手羽先です^^♪
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そして、蒸し暑くなってきた事もありレモン風味で爽やかさも加えてみました

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簡単でこれからの季節にピッタリのレモン風味でとても美味しい手羽先です^^♪
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材料

3人分
  • 手羽先 500g(9本)
  • 塩麹 大さじ2
  • 湯 50㏄
  • ☆レモン汁 大さじ2
  • ☆はちみつ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽先にフォークで穴をあける

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に①と塩麹を入れてもみ込み30分以上冷蔵庫でねかせる

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方2写真
  3. 3

    皮の方に切り込みを入れ後ろにも一本骨にそって切り込みを入れる

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに少量のサラダ油を熱し皮目から焼き、湯を加えて蓋をし5分間蒸し焼きにする

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方4写真
  5. 5

    水分を飛ばし焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で3分焼く

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方5写真
  6. 6

    蓋を開け火を止めて混ぜ合わせた☆を回しかける

    • 簡単☆塩麹de爽やかレモン風味手羽炒め作り方6写真

コツ・ポイント

*味がしみ込むようにフォークで5回ほどはつついた方がよさそうです
*⑤の工程の時に焼き色が付いている事を確認して返します

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いっちゃこりん
いっちゃこりん @cook_40090197
2012/05/09 07:27に公開
パソコンやスマートフォンで、色々なレシピを参考にさせていただいてます。アイデアあふれるお菓子やお料理がたくさんあって楽しくて(^-^)p食べるのも好きですが、喜んで食べてくれる人の笑顔が大好き(^0^)/♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの はちみつ こうじ 湯 とり手羽先

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