作り方
- 1
豆腐は水切りし、厚みを半分に切って、端から縦に4等分する。
さらに横も4等分し、四角くする。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、生姜とニンニクを加える。
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- 3
ニンニクと生姜の香りがしたら、ひき肉を入れ炒める。肉の色が変わったら鍋肌に豆板醤を入れしっかり炒める。
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- 4
⭐のスープの調味料を入れよく混ぜ、麻婆ソースを作くる。ソースが沸騰してきたら、豆腐を崩さないように静かに加える。
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- 5
豆腐と麻婆ソースがなじんだら、ねぎを入れ混ぜて、2～3分煮る。
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- 6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。最後に風味づけにごま油をたらし、ひと混ぜする。
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- 7
出来上がり。さぁ召し上がれ！
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コツ・ポイント
豆板醤を入れて熱を加えると辛みか増して、ひき肉と味がなじみやすくなります。
豆腐を煮ることにより、豆腐から水分が出て、豆腐が崩れにくくなります。
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ご飯もぐもぐ！！麻婆豆腐丼(*^^*) ご飯もぐもぐ！！麻婆豆腐丼(*^^*)
しっかりした味付けなのでがっつりもぐもぐいけちゃいます(^O^)お仕事から帰った旦那さんの『美味い！』でました♡
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