新玉ねぎを薄く切り、水にさらしてから水分を絞っておく。

ベーコンを５㍉幅に切り、オリーブオイルを引き熱したフライパンで好みの焦げ具合まで炒める。

好みの加減になればおろしニンニクを入れ弱火で香りが立つまで炒める。

トマトを入れ、塩胡椒と黒胡椒の半量を振り、中火でサッと炒める。
パスタがまだの場合、ここで火を止めておく。

湯で時間が３分位になれば、火をつけ中火でトマトが好みのトロトロ加減になるまで炒めます。
味が薄い場合は塩で調整します。

パスタが茹で上がったら火を止め、（１）と湯を切ったパスタを入れ、玉ねぎのシャキシャキ感を残す為、手早く混ぜる。

お皿の中央にトング等を使って麺を高さを出すように乗せ、残った具をバランス良く盛りつけ、残った黒胡椒と粉チーズをかけます。