和風ラタトゥイユ
生姜やにんにく辛みもきいたパンチのある和え物
このレシピの生い立ち
フランス料理を和風に
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- 1
なすは一口大の乱切り
きゅうりは、すりこ木などでたたき、食べ易い大きさに切る -
- 2
とまとは、半月形に切り残りは食べ易い大きさに切る。
青じそはせん切り
- 3
なすは油で色よく揚げる
- 4
★を合わせ、半量でなす、きゅうり、食べ易い大きさに切ったとまと、青じそをあえる
- 5
器に半月形に切ったとまとを並べ、4を盛り、残りの甘辛酢をかける。
- 6
-
- 7
ブロッコリーにもOKです
-
コツ・ポイント
(注意)水気が出るので、食べる直前にあえて下さい
*しょうが にんにく 豆板醤は、家庭の味に合わせてね また
野菜は、何でも合いますので変更可能です。 例えば茹でたブロッコリー 玉葱のスライス........など
つくれぽ
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