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揚げ春雨のごちそうあんかけ
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揚げ春雨のごちそうあんかけ-レシピのメイン写真

揚げ春雨のごちそうあんかけ

komutatata
komutatata @cook_40044730

お肉の代わりに魚と野菜でカロリーを抑えました。揚げ春雨のパリパリとあんかけって相性ピッタリですよね~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物整理~ で 魚も野菜も沢山食べれるように考えたレシピです。

お肉の代わりに魚と野菜でカロリーを抑えました。揚げ春雨のパリパリとあんかけって相性ピッタリですよね~
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揚げ春雨のごちそうあんかけ

komutatata
komutatata @cook_40044730

お肉の代わりに魚と野菜でカロリーを抑えました。揚げ春雨のパリパリとあんかけって相性ピッタリですよね~
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お肉の代わりに魚と野菜でカロリーを抑えました。揚げ春雨のパリパリとあんかけって相性ピッタリですよね~
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材料

3~4人分
  • 春雨 20~30g
  • いなだ 半身
  • ピーマン 2個
  • 人参 2~3cm
  • パプリカ小(黄・オレンジ) それぞれ8分の1個分
  • 紫玉ねぎ小 4分の1個分
  • ○水 50cc
  • ○醤油 大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ2
  • ○酒 大さじ2
  • ○パルスイート 小さじ2分の1
  • ○スープの素 2分の1個
  • 水溶き片栗粉 大さじ2:大さじ1
  • 片栗粉(いなだにまぶす分) 適量
  • オリーブオイル 大さじ3くらい
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作り方

  1. 1

    春雨は長ければ半分にカットしてから 熱した多めの油で揚げたら 油を切ってからお皿に広げるように盛りつけておきます。

    • 揚げ春雨のごちそうあんかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ 片栗粉をまぶしたいなだを揚げ焼きし 軽く焼き目が付いたら取り出しておきます。

    • 揚げ春雨のごちそうあんかけ作り方2写真
  3. 3

    全て同じ大きさに切った野菜をフライパンに入れます。

    • 揚げ春雨のごちそうあんかけ作り方3写真
  4. 4

    ○の調味料を入れ沸騰したら揚げておいたいなだも加え 煮汁を絡ませながら2~3分煮ます。

    • 揚げ春雨のごちそうあんかけ作り方4写真
  5. 5

    全体に調味料が絡んだら水溶き片栗粉でとろみを付け火を止め 「1」の上にまわしかけたら完成です。

コツ・ポイント

「2」で魚にしっかり火を通しておいて下さい。春雨は油に入れると白く華が開いたように一瞬で開きます。油が熱くなる前に入れてしまうと 白くならずに固くなってしまいます。火加減に注意しながら調理して下さい。玉ねぎは普通の玉ねぎでも勿論OKです。

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2011/01/15 12:32に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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このレシピのキーワード

あんかけ 春雨 はまち 片栗粉 にんじん パプリカ ピーマン レッドオニオン 酒 オレンジ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18846707
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