布海苔は水で戻し、豆腐一丁は食べやすいサイズに切ってペーパーなどでしっかりと水を抜く

フライパンに少し多めの油（ごま油とサラダ油1:1）を入れて粉を六面に付けてそーっと挙げ焼く。

六面を丁寧にカリッとしっかりめに焼きます。

ダシを入れて砂糖と酢を入れて水で戻した布海苔を加えて煮立たせる…と勝手にとろみがでます。

豆腐に布海苔入のダシをかけて、刻んだネギをかけたら出来上がり。