ブロッコリーと豚肉のペペロンチーノ
旬のブロッコリーでお野菜たっぷりペペロンチーノ♪
このレシピの生い立ち
実家からブロッコリーが届いたので作ってみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間を細かく包丁で刻んですりおろしニンニク少々と白ワイン、胡椒少々を加えて１０分くらい置く。
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- 2
スライスしたニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルで炒める。
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- 3
１の豚肉を加えて炒めパスタが茹で上がるまで火を止めておく。
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- 4
パスタを茹でている鍋に野菜を入れる。ブロッコリーはパスタが茹で上がる4分前、キュウリは２分前、キャベツは１分前が目安。
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- 5
パスタが茹で上がる前に茹で汁を３のフライパンに入れ煮立たせる。茹で汁の量は肉がヒタヒタになり少し煮詰まる程度に。
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- 6
麺と野菜が茹で上がったら５のフライパンに入れてグルグル混ぜる。
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- 7
盛りつけて完成！！
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コツ・ポイント
野菜の茹で時間はある程度歯ごたえがある方が好きな方は上記の茹で時間で。クタクタが好きな方は私の以前のレシピで、トマト煮込みパスタの要領で煮詰めたら一層野菜の素材の味がしみて美味しいかも！？このパスタ最後に粉チーズをかけても美味しいです！
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