簡単！あんかけうどんでポッカポカ
きぃたんぬ〜ぼ @cook_40082679
片栗粉と卵があれば、いつものあったかうどんが、さらにあったかうどんに、はやがわり！
このレシピの生い立ち
温かいうどんも、真冬はすぐ冷めてきます。ゆっくり食べても、冷めないうどんは、やっぱりあんかけ。
お腹にめ優しいあんかけうどんは昼の定番。
簡単！あんかけうどんでポッカポカ
片栗粉と卵があれば、いつものあったかうどんが、さらにあったかうどんに、はやがわり！
このレシピの生い立ち
温かいうどんも、真冬はすぐ冷めてきます。ゆっくり食べても、冷めないうどんは、やっぱりあんかけ。
お腹にめ優しいあんかけうどんは昼の定番。
作り方
- 1
豚バラ一口サイズ、長ネギを斜めに切る。卵はさっくりかき混ぜて、☆はコップに混ぜておきます。準備オッケー。
- 2
★のだし汁を沸騰させたら、残りの★を入れ更に沸騰したら味の微調整。できたら切った豚とネギをイン。
- 3
更に沸騰させたら灰汁をとって、うどんをイン。更に沸騰したら、湯だったうどんと豚と長ネギを器に入れます。
- 4
沸騰したつゆだけの鍋に、コップに入った☆をもっかいかき混ぜて、少しずかき混ぜながら入れます。お好みのとろみに。
- 5
かき混ざった卵を鍋にイン。くるっと混ぜて蓋して30数え、器のうどんにかけます。刻みネギで、出来上がり。
コツ・ポイント
具を器に盛ってからが勝負。さっさとやるのがコツ。☆とかき混ぜた卵を準備して鍋横に置いておくと慌てません。
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