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五平バーグ
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五平バーグ

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

塩麹レシピ 43
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材料

5個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 玉ねぎ 1個
  • ナッツ&塩麹ペースト レシピID :18843199 適宜
  • 卵 1個
  • 片栗粉 小2
  • 塩・こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    普通にコネコネして
    割り箸に巻き付けるように成形して(フライパンの上で形を整え)火を点けます

    • 五平バーグ作り方1写真
  2. 2

    両面少し焦げ目をつけてから
    弱火にしてフタをして蒸し焼きにします

    • 五平バーグ作り方2写真
  3. 3

    フタをとって大2~3の水を加え、蒸し焼きにしながら水分を飛ばします
    (テフロンの場合は水は入れない)

コツ・ポイント

割り箸は長ければ短く切って、ボクはコンビニ弁当の短いのを使いました
詳しい作り方、コツを知りたい方はブログを見て下さい。
http://ameblo.jp/honeri/entry-11228759668.html

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2012/05/04 01:09に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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このレシピのキーワード

ナッツ 片栗粉 豚ひき肉 こうじ 卵 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18847385
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