手作りのリコッタチーズ
以前、TVでみた時のレシピ材料が無かった時に自分なりに試行錯誤して作ったのがこれ♡それでも味は問題なく作れました♬
このレシピの生い立ち
やはり買うより安く作れるので嬉しい♡ジャージー牛乳で作った時と、味も変わりもなく、これで十分作れると思います♬牛脂肪分45%以上なら、尚、良いと思いますが･･･我が家にあったのが35%だったのでチャレンジしたのが、きっかけです･･･ｗ
手作りのリコッタチーズ
以前、TVでみた時のレシピ材料が無かった時に自分なりに試行錯誤して作ったのがこれ♡それでも味は問題なく作れました♬
このレシピの生い立ち
やはり買うより安く作れるので嬉しい♡ジャージー牛乳で作った時と、味も変わりもなく、これで十分作れると思います♬牛脂肪分45%以上なら、尚、良いと思いますが･･･我が家にあったのが35%だったのでチャレンジしたのが、きっかけです･･･ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と生クリーム・塩を加え暖めます
レモン汁を半分加え
ゆっくりかき混ぜていきます -
- 2
沸騰させず１５分程、弱火にかけて
ゆっくりと混ぜます
その後、火を止め
10分程、放置しておきます -
- 3
残り半分の
レモン汁を加えて
ふたたび弱火で
ゆっくりかき混ぜます
すると、だんだん分離してくるのが分かります -
- 4
かなり分離してきたので
一旦、火をとめます -
- 5
ザルに蒸し布を敷き
水分をきります
(今回は使い慣れている蒸し布でやってみました) -
- 6
ラップをかけて水分をきります
ガーゼ程、目が細かくないので中身が漏れないか心配していましたが
大丈夫でした☆ -
- 7
中を開けると、こんな感じ♫
-
- 8
ピッタリ300ｇできました☆
ジャージー牛乳で作る方が量は多いですが家にある牛乳で作りたい方には十分な量だと思います♡ -
コツ・ポイント
我が家の弱火はコンロ3で暖めていました。沸騰直前まで暖める時には底が焦げ付かないように気をつけて下さい♡300ｇできましたが容器の重さは入ってないので、ピッタリ300です☆
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