超簡単♪やわらか鶏むね肉☆無化調
はらださの @cook_40183688
ほとんどほったらかしで洗い物も少なく、ぷるぷる鶏むね肉ができあがります
このレシピの生い立ち
市販の鶏ハムなどは食べられないので、母が塩コショウで作ってくれていたものを私流にアレンジ
ベーコンを作っていた時期もあるけど、面倒になってきたので更に簡単に☆
超簡単♪やわらか鶏むね肉☆無化調
ほとんどほったらかしで洗い物も少なく、ぷるぷる鶏むね肉ができあがります
このレシピの生い立ち
市販の鶏ハムなどは食べられないので、母が塩コショウで作ってくれていたものを私流にアレンジ
ベーコンを作っていた時期もあるけど、面倒になってきたので更に簡単に☆
アプリでひらく作り方
- 1
グリルパンにできるだけ大きいアルミホイルなどを敷き、鶏むね肉をのせて裏表にクレイジーソルトを振る
-
- 2
両面焼きグリルで、上火弱め・下火強めで7～8分焼く
-
- 3
すぐにグリルを引き出し、乾燥しないように熱い間にホイル等をしっかり包み、再び火を消したグリル内へ戻して約4〜5分放置
- 4
粗熱がとれるまで約30分室温放置し、冷蔵庫で3時間以上冷やす
この間、ずっと包んだままです - 5
薄めにスライスして出来上がり
皮が苦手なら、スライス前に外して下さい
冷蔵庫で2〜3日もちます
コツ・ポイント
鶏むね肉は冷えた状態でも最後に余熱で中まで火が通るので、すぐに調理開始できます
冷凍していたものは、表面がほんの少し柔らかくなる程度は戻して下さい
中が凍っていても大丈夫
両面焼きグリルがなければオーブンかトースターで時間は調整して下さい
つくれぽ
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