さっぱり美味しいトマトのスープ
こたと @cook_40200431
暑い時でもさっぱりいただけるスープです。仕上げのごま油の香りがなんとも食欲をそそります(๑>◡<๑)トマト嫌いな人も◎
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のおばあちゃん直伝。おばあちゃんは本場中国で腕を磨いて来たそうです!
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮に十字に切れ目を入れる。
小さい鍋にお湯を沸かし、沸騰したらトマトを入れ、皮を湯むきする。 -
- 2
大きい鍋にお湯を沸かす1.8ℓくらい
- 3
トマトを小さく刻んでおく。
豚肉は一口大くらいに切っておく。 - 4
大きい鍋のお湯が沸いたら、豚肉とトマトを入れ、トマトが柔らかくなるまで煮る。
10分くらい。 - 5
鶏がらスープと塩で味を付ける。
- 6
レタスを入れて、スープがグツグツになるように火を強める。
卵を溶く。 - 7
スープがグツグツになったら、溶き卵を回し入れ、箸で優しくかき混ぜる。
火を弱める。 - 8
ごま油を回し入れ、完成です(o^^o)
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コツ・ポイント
トマトの皮は残っていると食べにくいので、しっかりむきましょう。豚肉は、しゃぶしゃぶ用くらいの薄いものがおススメです。
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