レンコンの塩きんぴら
meimasa @cook_40127338
レンコンのシャキホクな食感がクセになります！
このレシピの生い立ち
いつもは半月の薄切りにする所を間違えて縦に切ってしまい、そのままレシピを続行したら家族に公表だったのが始まり！
レンコンの塩きんぴら
レンコンのシャキホクな食感がクセになります！
このレシピの生い立ち
いつもは半月の薄切りにする所を間違えて縦に切ってしまい、そのままレシピを続行したら家族に公表だったのが始まり！
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をピーラーで剥いて、2.3cmの長さに切って縦に切っていく！！
酢水に5分位さらして変色防止！ - 2
レンコンはザルに上げて水気をしっかり切る。
- 3
フライパンにごま油を熱して、レンコンを入れて3〜5分位炒める！
（唐辛子の輪切りを入れる場合はレンコンを入れる前に！） - 4
最初に、鶏ガラを振り入れてレンコンに絡ませてから、白だしを入れて水分が飛ぶ程度まで炒める！
- 5
火を止めてから白ごまを入れて軽く混ぜたら出来上がり！
コツ・ポイント
レンコンは縦に切るとシャキホクな食感で、今までのレンコンとは違う新しい食感が楽しめます。
子供用に白ごまにしてますが、唐辛子の輪切りにしてもピリ辛で美味しい！その際はごま油を入れる時に一緒に入れて下さい！
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