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ご飯のお供 !ジャコとピーマンのきんぴら
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ご飯のお供 !ジャコとピーマンのきんぴら-レシピのメイン写真

ご飯のお供 !ジャコとピーマンのきんぴら

MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260

カルシウムアップメニュー、学校給食の味。ご飯に合うあう!ピーマンの大量消費にどうぞ!
このレシピの生い立ち
小学校給食の味を再現してみました。

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材料

家族分
  • ピーマン 10個
  • ジャコ 適量
  • 調味料
  • 米油 適量
  • みりん 適量
  • しょう油 適量
  • 節粉 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンはタネを取り、縦の細切りにする。

  2. 2

    よく熱したフライパンに米油をひき、ジャコを入れ2~3回 混ぜたらピーマンを入れる。

  3. 3

    全体に油が回ったら、調味料を入れ更に炒め合わせる。

  4. 4

    汁気がなくなったら火を止めて盛り付ける。
    写真をアップで撮ったのでピーマンが太く見えますが、見た目より細く切ってあります

    • ご飯のお供 !ジャコとピーマンのきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

火が弱いとピーマンから水分が引き出され 水っぽくなり、炒める時間も長くなるので 中火から強火の間でササっと炒めてクタクタになる前に盛り付けて下さい。
少し歯ごたえが残るくらいの方が子ども達はバクバク食べてくれました。

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MEGO♪
MEGO♪ @cook_40175260
2018/09/14 01:35に公開
食生活改善アドバイザー ヘルスフード的ご飯や薬膳、グルテンフリー食を作っています♡ 季節の野菜を使い 調味料にこだわり 身体が喜ぶ食生活を心がけながら日々のメニューを考えています♪調味料の分量は適量としているものが多いですが、基本的に入っている量が多い順に書いてます。
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このレシピのキーワード

きんぴら ご飯 じゃこ ピーマン 米

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