大根の皮をむき、一口大のぶつ切りにする。

豚バラのスライスは長いことが多いので、3〜4cm幅にカットする。

皮をむいて一口大のぶつ切りにした大根を下茹でする。
目安は大根が透き通るくらいまで。

鍋に水、ほんだし、醤油、酒、みりんを入れてひと煮立ちさせ、湯を切った大根を入れて煮込む。

大根の色が変わってきたら豚バラを入れて火を通す。
あとは塩で味を調えて20分程中火から弱火で煮込む。

火からおろして味を染み込ませればできあがり。
お好みでネギを添えてどうぞ。