苦くない☆ゴーヤーのごま味噌和え
べりーちぇ @cook_40124994
子供でも食べられる程苦味を感じないゴーヤーのゴマ味噌和えです♪
ごま味噌ダレは、他の料理にも使えて便利ですよ☆
このレシピの生い立ち
子供達も美味しく食べられるゴーヤーの和え物を作りたくて、苦味が紛れる味付けを考えました(^^)
苦くない☆ゴーヤーのごま味噌和え
子供でも食べられる程苦味を感じないゴーヤーのゴマ味噌和えです♪
ごま味噌ダレは、他の料理にも使えて便利ですよ☆
このレシピの生い立ち
子供達も美味しく食べられるゴーヤーの和え物を作りたくて、苦味が紛れる味付けを考えました(^^)
作り方
- 1
☆の調味料を全てよく混ぜ合わせておく
-
- 2
ゴーヤーを洗い、
縦に半分に切ったら、スプーン等で中わたと種を取り除き、2mm程度の薄切りにする - 3
②をボールに入れて塩揉みをし、5分程置いて、水で洗い水気を絞る
＊水で洗う前に全体に熱湯をかけるとより苦味がとれますよ
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- 4
③に①で合わせたタレを2/3程入れ混ぜ合わせ味をみて量を調整する
＊ゴーヤーの大きさによりますので ^^
→ 完成♪
-
- 5
※ごま味噌ダレが残ったら、別の和え物に使ったり、冷やっこにかけても美味し～い♪
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味を更に取りたい場合は、切る前にピーラーでゴーヤーのいぼいぼを剥いて少し落とすと良いですよ☆
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豚肉とゴーヤと玉ねぎのごま味噌炒め 豚肉とゴーヤと玉ねぎのごま味噌炒め
ゴーヤの苦味が苦手な人にもオススメ☆子供も食べられる♪ごまたっぷり栄養満点味噌炒め。美味しくてご飯も進みます(^q^)
キラリンっち -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18849503
