こんにゃくも一口大に手でちぎる。(縦に3等分にしてから棒状のこんにゃくを持ってちぎるやり方が楽チンでオススメ)

いんげんを沸騰したお湯でさっと茹で、ストレーナー等で湯切りしておく。そのお湯でこんにゃくを下茹でしてザルにあけておく。

こんにゃくを加えてからウェイパァー(なければ鰹だし大さじ1位)を入れる。

紹興酒、砂糖、みりん、味噌 と加えてゆき、好みですりゴマを足す。