お芋の下処理✩
約2/3の部分の皮(80g)を剥いたあと お芋を幅0.7〜8㎜の輪切りにして耐熱皿に水を入れさらす。

ビスケット生地①✩
耐熱皿に無塩バターを入れてレンジ600wで30秒ずつ様子を見ながら加熱し柔らかくしていく。

ビスケット生地②✩
ビスケットを小包装のまま手で押し砕き、粉々にしていく。
めん棒がある場合はめん棒で砕いてもOKです♪

ビスケット生地③✩
ケーキ型に砕いたビスケット、溶かしバター、牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜてから押し固め、冷蔵する。

お芋の下処理②✩
軽く水を切ったあとラップして600wで5分加熱する。加熱が終わったらラップしたままで粗熱を取る。

スイートポテト生地①✩
ミキサー上部をスケールに置き、お芋以外の材料を計り入れる。
不安定な時は個別で計量します♪

スイートポテト生地作り②✩
ミキサーに皮を剥いたお芋を入れてからスイッチを入れ、粒がなくなるまで様子を見ながら撹拌する。

コロコロポテト生地作り✩
オーブンで180℃の予熱を開始し、冷蔵庫から型を出す。皮付きのお芋を7㎜の角切りにしていく。