今回は冷凍パイシートを使ってます。
簡単で美味しいです。

こんな感じで切って準備します。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを火にかけ、香りが出てきたらニンニクを取り除きます。

透き通ってくるまで焦がさないように炒めます。

ナスとソーセージを加えて、コンソメで味を整えます。

トマトを加えて皮がむけ始めたらOK。

ボウルに卵、生クリーム、牛乳、塩コショウを入れてよく混ぜます。

型にパイシートをこんな感じに敷きつめます。今回は15cmのタルト皿を使いました。余った生地はミニキッシュに使います♪

多過ぎず少な過ぎず、まんべんなく敷きつめます。

ソースを加えて準備完了です♪
焼くとけっこう膨らみますので、だいたい、７〜８分目の量にします。

その上にピザ用チーズをのせます。

焼きたてはぷっくりしてますが、冷めてくると徐々にキッシュらしくなります(笑)

トマトの甘酸っぱさが美味しいです(^^)

二人で食べるなら15cmくらいでちょうど良いですね(^^)
底がこんな風になっていて焼けたときに簡単に取り出せます。

焼けたら、こんなカップをおいて、その上にのせると…
ほら、こんな感じに簡単に外れます♪
これは便利ですね。